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　　做 法：春笋

切成片后加少许  盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放  入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。